|
KOMPLEXNÍ ŘEŠENÍ:
Mikrobiologická diagnostika je důležitou součástí prevence a kontroly kontaminace v potravinářském průmyslu. Naše společnost nabízí několik možností pro detekci patogenů nejen prostředí, ale i v samotných potravinách. Nabízíme:
DETEKČNÍ METODY PRO KONTROLU PROSTŘEDÍ
- RapidChek Romer Labs: Stěry prostředí pomocí speciálního stripu. Lze použít pro všechny typy vzorků.
- Medical Wire & Equipment (MWE): Stěry z povrchů s vizuálním hodnocením změny zabarvení agaru v tubě.
- Klasická kultivační mikrobiologie na ALOA Agaru: Lze použít pro všechny typy vzorků, vyžaduje mikrobiologickou patogenní laboratoř.
- Nemis: Imunoenzymatická metoda s chemiluminiscenční detekcí pomocí čtečky, která je vhodná pro inkubaci malého objemu v uzavřené zkumavce pro monitoring prostředí.
OPTIMALIZOVANÉ ŘEŠENÍ PRO KONTROLU PROSTŘEDÍ A VÝROBKŮ
- VIDAS-KUBE: metodou pro stanovení patogenů v potravinách a prostředí je analýza vzorků pomocí enzymové imunodetekce. Jedná se odetekci založenou na principu ELISA, která detekuje membránové antigeny patogenů. Hlavním přínosem je ovládání počítačem, což umožňuje archivaci veškerých naměřených dat, kalibrací a šarží, pokročilý management výsledků a možnost oboustranné komunikace LIS / LIMS. Tato metoda tak nově splňuje požadavky na akreditaci dle ISO 17025.
- GENE-UP: metoda založená na principu RT-PCR slouží k detekci nukleové kyseliny patogenů.
Pro bližší informace o nabízených mikrobiologických metodách detekce bakterie Listeria monocytogenes nás neváhejte kontaktovat (t.cerny@oks.cz):
OCHRANNÁ KULTURA LALLEMAND
Kromě detekce bakterie L. monocytogenes nabízíme i řešení v podobě ochranné kultury od našeho dodavatele Lallemand k ochraně vašich produktů proti této bakterii. Tato kultura má v mlékárenském průmyslu široké využití.
- Aktivní “biologická” ochrana pomocí přírodního kmene bakterie Carnobacterium maltaromaticum:
- G+ anaerobní tyčinková bakterie
- Má schopnost produkovat antimikrobiální peptidy (bakteriociny) jako například Carnocyclin A, které inhibují růst jiných G+ mikroorganismů např. Listerií.
Bližší infomace o ochranné kultuře čtěte v naší aktualit zde:
Druhá změna spočívá v nařízení Komise (EU) 2025/179 (celé znění čtěte zde), které ukládá povinnost od 23. srpna 2026 sběr izolátů a jejich celogenomové sekvenování (Whole Genome Sequencing) patogenů získaných ze vzorků potravin, zvířat, krmiv a souvisejícího prostředí z potravinářských a krmivářských podniků, jsou-li tyto patogeny spojeny s nákazou. Sekvenaci patogenů provádí laboratoř akreditovaná podle ČSN/ISO 17025 a taktéž mající akreditovanou celogenomovou sekvenační metodu. Laboratoř sdílí celogenomová sekvenační data patogenů s úřady EFSA a ECDC. Naším řešením je sekvenátor GENE-UP TYPER, který sekvenuje genom L.monocytogenes a stanovuje sekvenační typ L.monocytogenes. Kontaktujte nás pro více informací. |
Kompletní řešení v souvislosti s novou legislativou EU ohledně bakterie Listérie monocytogenes vám rádi představevíme. Kontaktujte naše oddělení:
Oddělení mikrobiologické diagnostiky: t.cerny@oks.cz | Oddělení mlékárenských ingrediencí: j.ruzickova@oks.cz |
Bližší informace o našich službách pro mlékárenský průmysl najdete na našem webu:
.jpeg)
